今朝の夢、手作りパンコンテスト

今朝、一度目が覚めてから、またうとうと

していたときに見た夢。

ストーリーがあったけど、一部のシーンしか

覚えていません。

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手作りパンのコンテストに参加？

いろいろなパンがあったけど、ほとんどが

精白小麦粉を使った白いパンで、全粒粉の

黒っぽいパンは、いくつかだけ。

私もいつも全粒粉で作っているので、

コンテストに出せば良かった、と思っていた。

友達が作ったパンが、全粒粉パンの中で

出来がいい感じだった。

私も実はコンテストに参加しようかと思って

リュックの中に持っていたけれど、出さないで

そのままにしていた。

誰かと話したときに、実は、私も自家製のパンを

持っている、ということになり、見せようと思って

パンを出そうとしたら、袋の中で青カビが生えていた。

何日かすでに、リュックの中に入れっぱなしになって

いたから、仕方ないな・・って思って出すのをやめた。

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タイミングが大切、っていうことを言ってるのかな？

精白小麦粉のパンと全粒粉のパンの割合は、現実には

全粒粉の割合がもっと多いと思うんだけど・・・

９対１くらいだった。

全粒粉のパンも、まがいものが多いからね。

本当に全粒粉、ライ麦などを使った、素朴なパンは

今ではほとんど市販されていないもの。

私は、去年の１２月から、ほぼ毎日のように全粒粉の

パンを焼いています。

最近は、全粒粉のライ麦を混ぜて。。。

イーストは使わず、毎日の生地を次の日に残して・・・。

ちょっと酸味のある平べったいパンです♪

天然酵母パンにも挑戦したいんだけど・・・。

ついつい、毎日同じやり方の同じパンばかりです。

28/4/2015

3.10