今朝の夢（食パン）

目が覚めてすぐの時にはいろいろと覚えていたの

だけれど、だいぶ時間が経っているので、今覚えて

いるのは、ワンシーンだけ。。。

食パンを焼いたら、成功した！
ふんわり、もっちりの食パンが焼けました。

何人かの人にお裾分け。

みんな、おいしいって～♪

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この数年、２,３日に１回パンを焼いていますが、

食パンはまだ焼いたことないのです。
全粒ライ麦粉と、全粒小麦粉、白小麦粉のパン

なので、ふんわりと言うよりは、どっしりと

重いのですが、味わいがあって、美味しいのです。

イーストは最小限にして、玄米のとぎ汁乳酸菌液と

水を混ぜ、約１４時間くらいの低温長時間発酵を

させて、作っています。

配合割合をちょっと変えて、さらにオリーブオイルを

加えて、やわらかい食パンに挑戦しようと先日から

考えてはいるけれど、実行していません。

これは、顔晴ってやれ！ってことなのでしょうか？

パン、ケーキ、ピザなどなど・・・、手作りライフを

楽しんでいます♪

久々に、夕ご飯、たこ焼き～♪

美味しかったぁ～♪